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        隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人開始青睞各類快餐，中式快餐應(yīng)運而生，它基于中國人的口味，結(jié)合快餐的元素，形成了其獨一無二的特色。方便快捷，適應(yīng)快節(jié)奏的生活。 誠飛特推出中式快餐實訓(xùn)，實訓(xùn)內(nèi)容包括：川香回鍋肉、農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、家常豆腐、魚香肉絲、魚香茄子、紅燒獅子頭、紅燒肉、木須肉、辣子雞、香菇雞塊、酸辣雞胗、酸豆角肉沫、地三鮮、泡椒豬肝、鹽煎肉、宮保雞丁等各式菜色，可以滿足不同口味人群的需求。誠飛中式快餐以正宗川菜、渝菜為基礎(chǔ)，以炒菜為特色，取長補短，順應(yīng)中餐行業(yè)的趨勢。以培養(yǎng)熟練制作川菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，讓學(xué)員具備獨立開店創(chuàng)業(yè)的能力。

【實訓(xùn)內(nèi)容】

1、從基本功開始，認識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性，由實訓(xùn)師傅演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤、菜品配制技術(shù)和油溫、火候、掛糊、上漿等基本知識及技能。 　　

2、主講川渝菜，24種味型，雞、鴨、魚、兔、鵝、牛、羊、豬、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、時尚菜、滋補藥膳等近百種菜肴，水果拼盤、普通涼菜以及食品營養(yǎng)、衛(wèi)生與安全知識，成本核算等，由高級實訓(xùn)師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作。 　　

3、主要學(xué)習(xí)刀工成型技術(shù)：絲、丁、片、塊、條、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、鳳尾花刀、眉尾花刀等刀工技術(shù)、勺功、火功、翻鍋技術(shù)，掌握多種翻鍋手法等基本功強化訓(xùn)練及油溫鑒定。 　　

4、各種漿糊的制作與應(yīng)用，制油、制汁、制醬、制湯操作。 　　

5、傳授燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法及不同檔次的實用菜肴。 　　

6、傳授干料漲發(fā)（海參、魷魚、蹄筋、魚肚等）。 　　

7、烹飪原料初加工：植物性原料、動物性原料、海鮮原料及干貨原料等烹飪食材。

8、烹飪技法：掌握三十種以上的烹飪技法。圍邊、牽花、裝盤技術(shù)。

【選擇誠飛的理由】

1、誠飛餐飲實訓(xùn) 是西南地區(qū)大的餐飲實訓(xùn)基地，1400多個平方；

2、擁有一流的實訓(xùn)師傅，專業(yè)的技術(shù)團隊；讓你可以在這學(xué)到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù)；

3、全國連鎖，多家實訓(xùn)基地；截止目前已經(jīng)實訓(xùn)了10萬多名學(xué)員；

4、實訓(xùn)期間，“包吃包住”，解決學(xué)員學(xué)習(xí)期間住宿的經(jīng)費問題；

5、隨到隨學(xué)，手把手實訓(xùn)、手把手教學(xué)；理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會之后能以獨一無二的口味，正宗的技術(shù)伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。；

6、在誠飛餐飲結(jié)業(yè)的學(xué)員享有三年免費的餐飲技術(shù)升級；五年后享有終身的技術(shù)保障（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導(dǎo)”，開店選址、經(jīng)費、流程等相關(guān)問題；

8、誠飛餐飲實訓(xùn) 享有權(quán)威機構(gòu)（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“金牌特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。